带鱼段为什么比带鱼便宜,超市里的带鱼段为什么那么便宜 _带鱼

我们都知道，带鱼是比较常见的一种美食，它的味道鲜香可口，肉质鲜嫩，营养丰富，吃起来特殊美味，深受人们喜欢，很多人呢都会喜欢吃带鱼。带鱼有好多种，有一整条的带鱼，也有冷冻的带鱼段等等，一般带鱼段都会比带鱼便宜，那么为什么带鱼段那么便宜呢？下面让我们详细来看看吧！
为什么超市里的成段带鱼比整根的便宜1.鱼的产地不同，品质不同超市里的带鱼段一般以进口的带鱼居多，还有一部分是南海产的带鱼。这些带鱼里面有一根硬骨，吃起来不好吃。整根的带鱼一般都是本地产的，味道要超过带鱼段很多。
我们海内有几个比较闻名的带鱼产地，像舟山群岛的带鱼、钓鱼岛的带鱼、渤海湾的带鱼，还有黄海的带鱼，价格都是比较贵。
2.加工方式不同带鱼段的加工都是穿冰衣冷冻，这样虽然看着单价便宜，但是水的分量也要占很大一块。明白的人都知道，海鱼假如用淡水浸泡，会涨很大的称的。海边很多收鱼的鱼贩子都用淡水洗鱼，回市场卖价和海边收购价一样。其实挣的就是“水钱”!带鱼段的道理和它差不多，还有穿冰衣的虾仁这些售价都比较便宜。
整根的带鱼因为要让消费者看出是哪里产的，加上一般都是捕捞上来，加冰块保鲜。运输的距离比较近，所以卖价要高一些。
3.两种鱼的味道差别很大整根的带鱼有带鱼的特有香味，尤其是新鲜无破肚的、鱼的表皮银粉铮亮的带鱼。只要简朴的清炖，就能吃出带鱼那特有的鲜味。而超市里的带鱼段，只能用来煎炸，其它做法感觉味道都很差，基本就是腥味，吃不出鱼味来。
渤海湾的带鱼和舟山渔场的带鱼，现在的价格一斤可能要顶带鱼段几十斤，但还“供不应求”!说明消费者都是识货的， “便宜没好货”就是硬道理。
鱼一般都是要吃个新鲜，整根的带鱼的新鲜度，要比冷冻不知道多少时间的带鱼，强上不知多少，售价自然要贵上很多了!
带鱼段和整根带鱼价格差别大是什么原因超市的成段冻带鱼比整根带鱼便宜，一主要是产地的不同；二是有冰的重量在。
我们威海这边把市面常见的带鱼分为两种：一种叫南方带鱼，大体捕捞于我国南方和一些外国热带区域；另一种叫本地带鱼，大体为北方渤海湾四周产出。
不同带鱼价格相差悬殊。
带鱼大体根据产地不同、新鲜程度不同、还有是完好的还是破肚的这些区别，价格能差几倍甚至到十几倍。要害是本地带鱼（渤海）一直是供不应求，假如碰上一些节日，本地带鱼更是有价无市，根本就买不到。
南方带鱼和本地带鱼（渤海）最简朴的区分方法：
看眼睛。南方带鱼是黄眼圈，本地刀鱼是白眼圈。
南方带鱼比较大一些，宽一些，刺比较硬，腥味重，肉质粗粝，不适合清蒸，适合红烧和油炸；本地带鱼个头小一些，比较肥美，肉质细嫩，腥味不重，清蒸绝佳。
至于冻带鱼挂冰衣，相称于一些水也卖了鱼价，就不唠叨了。