文章插图
1、豆皮中含有丰富的脂肪 , 蛋白质膳食纤维,维生素族及钙,铁,磷,镁等微量元素 。
2、营养丰富 , 容易吸收 。因豆皮中含有丰富的铁剂,可有效预防缺铁性贫血 。而大量的钙质,可有效缓解关节疼痛 , 预防骨质疏松 。另外豆皮中含有大豆异黄酮 , 可有效调节乳腺对于雌激素的反应,预防乳腺癌、胃癌的发生 。
【豆腐皮的营养价值 豆腐皮的营养价值表】3、而豆皮中含有的多种维生素、胆碱、植物纤维等在进入人体后,可以清理血液中的胆固醇,加快血液循环,软化血管,预防心脑血管疾病的发生 。
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