冬季适合吃什么蔬菜养生 _知识经验

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1.花椰菜
绿花椰子一直在抗癌蔬菜的名单上，其含硫的植物化学物质，如β-胡萝卜素、叶黄素、硫代葡萄糖苷、根皮素等都是有益的抗氧化剂，不仅具有抗癌作用，还能保护心血管疾病，预防黄斑病变的发生。捣碎，加入洋葱、小红莓、杏仁片等。成为健康低热量的沙拉；如果冬天不想吃凉菜，也可以尝试煮菜花汤。
2.菠菜
中医指出，菠菜有润燥、护肝、益肠胃、通便的功效。日常生活中多吃菠菜可以促进胃和胰腺的分泌，从而促进消化。而且菠菜还含有丰富的纤维素，可以帮助肠道蠕动，从而方便排便。
3.卷心菜
白菜中维生素C的含量是番茄的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。白菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。能促进人体新陈代谢，有利于生长发育，还能增强机体抗癌能力。
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