牛排骨的做法大全广东牛排骨的做法大全 _知识经验

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1、红枣牛肉排骨汤。
2、材料：牛排骨200克，红枣20克，鸡蛋丝50克，葱花10克，粉丝适量。盐5克，鸡粉3克，胡椒粉3克，酱油5克。
3、做法：牛肉排骨切块，沸水沥干血水；红枣洗净备用；浸泡粉丝备用。锅里装满水，把牛筋和红枣放入锅里。烧开，然后炖大约1小时。将鸡蛋丝加入汤中，用盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，撒上葱花。
4、黑胡椒焖牛柳。
5、材料：牛肋排500g，青椒2个，葱1根，料酒，蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉(用不用) ，黑胡椒，酱油。
6、做法：将牛肋排用清水浸泡，去除血水。大葱切丝，蒜瓣切成小颗粒，洋葱打结，生姜切片。牛肉排骨，焯水捞出。将焯水的牛肋排放入锅中，加入干辣椒和八角。加入葱结和姜片。一点淡酱油。放料酒。适量的水，至少不要牛肋排。大火烧开后，转中火炖至自己喜欢的程度。当它快熟的时候，放一点盐调味。大火收汁，煮到剩一点汤。把它端出去。锅里放少许油，放入蒜瓣炒香。加入洋葱丝炒香。加入牛肋排，略炒。青椒丝。爆炒黑胡椒。最后加入少许酱油，翻炒出锅。
7、炖牛骨汤。
8、材料：牛肋排300克。辅料：葱、姜、蒜。香料：肉桂，茴香，胡椒。调料：盐、料酒、酱油、食用油。
9、做法：牛筋洗净，剁碎。将葱、姜、蒜切件。将调料用纱布包好，做成调料包备用。锅里做油，六成热时把牛肋排炒至微油。料酒和酱油后加水，放入葱、姜、蒜和香料。煨大约1小时，然后加盐调味。继续炖至汤香，牛肉软烂。
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