鲜牛肉如何保存方法 _知识经验

【鲜牛肉如何保存方法】

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1.生牛肉买回后，要立即腌制，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6盐的肉揉匀，冬天腌制3-4天，再晒干。
2.在冷冻新鲜牛肉之前，首先检查冰箱的温度是否设置正确。0华氏度(约-18摄氏度)的冰箱会使肉保持最长的最佳状态。如果温度太低，冰晶会很快形成，从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多，细菌就会在牛肉上生长。
3.冷冻牛肉时，尤其是生牛肉，最好不要直接使用原包装或用薄保鲜膜包裹。牛肉要用厚的东西包裹，防止新鲜牛肉中的水分流失，防止冰箱里的水分进入牛肉。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋包装，放入冰箱阻水。
4.冷冻新鲜牛肉的时机非常重要。如果购买的新鲜牛肉不能在两天内用完，应尽快冷冻，以保证牛肉保持最佳的质地和口感。为了方便起见，大块牛肉冷冻时要分成小块。
以上解释了如何保存新鲜牛肉。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。