鲜肉粽的做法

端午节是咱们国家的传统节日,全国各地几乎都有吃粽子的习俗 。在我的老家,五月初五还要挂艾草、赛龙舟,可热闹呢 。记忆中,俺小时候过端午节,妈妈提前1天就会将糯米和棕叶泡上,同时把鲜肉也腌上 。我能做的,就是帮妈妈洗洗棕叶、大枣和花生,一边忙活,一边期盼着端午节的到来 。等到初五那天,一切食材已经就绪,妈妈像变戏法似的,很快就包出了各式各样的粽子,有鲜肉棕、八宝棕、大枣棕,有四角棕,还有龙舟棕等,各个饱满、漂亮 。煮熟后,棕叶的清新和猪肉的鲜香扑鼻而来,让人忍不住直咽口水,不等粽子晾凉,俺就迫不及待拆开一个大口大口地吃着,全然不顾会烫着舌头 。
现在每年的端午节,俺家门口已经不挂艾草,龙舟赛也很难再看见了,但粽子还是必不可少的 。受妈妈的影响,我自己现在也能包出漂亮的粽子了,这不,今年的端午还没到,我就把鲜肉粽给家人准备好了 。
好多网友和我说,粽子太难包了,是个技术活 。其实,只要多看,多包,多琢磨,很快就能掌握技巧,真的没那么难 。今天,我就将包粽子的全部过程和注意事项拍下来,写出来,供各位网友参考,有啥问题,欢迎一起微博交流 。
又到棕叶飘香时鲜肉粽
原料:糯米2斤,棕叶约45片,棕绳2小捆,盐20克,五花肉400克,老抽20克,生抽60克,料酒10克、植物油25克

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6.绑棕绳的力度要适中,稍微用力捆就好 。
【鲜肉粽的做法】7.用普通锅煮粽子,一般需2-3个小时,用高压锅煮,上汽后45分钟即可 。
用心于早餐,唤醒身体
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