【白凉粉是啥子做的 白凉粉是什么东西 白凉粉怎么做的】
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白凉粉是一种中国南方著名小吃 , 具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点 , 风味怡人 , 为夏季消暑佳品 。在不同的地方 , 白凉粉的原料有所不同 。在南方地区 , 白凉粉一般是用凉粉籽的植物果实做成的 , 有点像芝麻 , 加点硼砂就可制成;在其他地方 , 白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成 。
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白凉粉的制作方法也十分简单 。凉粉和凉水搅开搅匀 , 也就是搅成糊糊的样子 。放到灶上 , 一边加热 , 一边不停地搅动 , 等到锅里的混合物煮开了 , 就可以关火 。加热完的混合物倒入一个容器里 , 慢慢凉却 。将全部凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上 , 切成喜欢的大小 , 放在容器里 。浇上糖水 , 一碗美味可口的白凉粉就完成了 。
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白凉粉的消暑解热作用是广为人知的 , 夏季的时候可以缓解气候带来的燥热感 , 令身体感觉更舒畅 , 白凉粉中含有大量的碳水化合物 , 所以极容易产生饱腹感 。白凉粉不仅可以直接食用 , 还可以做成各种甜品 , 可以说吃法多种多样 , 能够令人食指大动 , 给夏季增添色彩 。
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可以制作成玫瑰凉粉 。锅中倒入清水 , 大火煮开后放入干制的玫瑰花 , 小火煮大约1分钟 , 关火 , 浸泡3-5分钟 。将玫瑰花捞出 , 重新开水 , 把白凉粉放入玫瑰花水中 。边煮边搅拌 , 至水沸腾时关火 。将煮好的凉粉放入容器中 , 放凉后入冰箱冷藏 。食用时将凉粉取出 , 切小块 。然后把玫瑰糖用温水调开 , 拌入白凉粉中即可 。
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