中国美食源远流长 , 说起其中的饮食文化 , 比美食本身更加耐人寻味过年的时候吃鱼的寓意 。
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春节里 , 全中国很多地方都在喝鸡汤吃鸡蛋 , 吃法不尽相同 , 寓意可不一样 。
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比如在壹周君的地盘大湖北 , 大年初一就有喝鸡汤的风俗 , 据说象征“清泰平安” 。家中的赚钱主力还要吃鸡爪 , 寄意“新年抓财” 。这还没完 , 年轻的学子要吃鸡翅膀 , 寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头 , 有“出人头地”之意 。
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在闽西 , 鸡肉是客家人过年的重要菜肴 , 吃鸡肉在这里有特别的讲究 。
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按客家人风俗 , 鸡头应由长者吃 , 鸡翅膀要给出门做活的男人吃 , 鸡腿通常要留给读书的孩子吃 。
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【过年的时候吃鱼的寓意:你知道的春节美食有什么特别的寓意】广东的春节宴席上一般有鸡肉 , 寓意为“有计” , “吉”为谐音 , 代表吉祥如意 。“无鸡不成宴”是广东人的口头禅 , 吃全鸡取“家”的谐音 , 意味着吃鸡起家 , 全家团圆 。
荆州、沙市一带 , 第一餐要吃鸡蛋 , 意谓“实实在在 , 吉祥如意” 。
如遇客人 , 要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋” , 意即“银包金 , 金缠银 , 得金得银” 。
而同样是吃鸡蛋 , 在大南方的福建 , 则又有不同 。
在大年初一 , 福州人是要吃一碗太平面 。
一碗太平面 , 是用红糟鸡鸡汤泡的面线 , 面里还要加两个鸡蛋 , 这两个都是水煮的鸡蛋 。不过现在吃法越来越精致的福州人 , 已经将之用鹌鹑蛋取代 。太平面 , 吃的是平安之意 。
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