苦瓜的季节了怎样挑选苦瓜呢苦瓜表面上一粒一粒果瘤
颗粒越大表示越饱满瓜肉厚实
反之表示瓜肉较薄
小鱼乾、香菇的咸甘香甜是综合苦味的利器之一
【苦瓜封的做法】使用前要先泡水并保留泡香菇的水不要丢掉喔
啊婆做的苦瓜封必定会用到客家酱冬瓜
如果家裡有的话不妨加入试试喔
我对酱冬瓜不是狠感冒所以免了
苦瓜封
材料:苦瓜：1条冬菜：适量小鱼乾：30克乾香菇：8朵
调味料
丁香：5克八角：2粒酱油膏：1大匙酱油：1大匙冰糖：2大匙盐：适量
胡椒粉：适量鸡粉：适量
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