响油芦笋的做法 _生活百科

【响油芦笋的做法】清香脆嫩的芦笋是很有营养的高档保健蔬菜。年前涨了很多，而且看起来也不够嫩，现在每次买菜都能看到很不错的芦笋，价钱也比冬天便宜多了。在菜场都找不到禽类的特殊时期，不买来吃真觉得有点对不起这个季节。
买菜时，曾好几次碰到别人问商贩这个菜该怎么吃，其实吃法没那么特别，炒或者凉拌都可以，带有芦笋独特的清香鲜美，我的日志中也有2篇芦笋的菜，一个是芦笋培根卷，还有个是小炒的，这次来一道凉拌的，都是我喜爱的吃法。
响油芦笋
材料：芦笋250克
调料：蒜5瓣、姜2片、芝麻油1茶匙、植物油1汤匙、生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许、剁椒少许

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营养小贴士：
芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。
芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4 。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。
健康饮食网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤