酱爆鱿鱼的做法 _生活百科

最近几天关于H7N9禽流感的新闻不断，每天都有感染病例出现，弄得人心惶惶，导致大家对天上飞的、地上跑的都心存戒备了。好吧，今天就吃水里游的吧。其实肉类要经过高温加工基本是比较安全的。鱿鱼也一样，经过沸水焯烫，再大火爆炒，还加入了有杀菌功效的洋葱，可谓防毒三步走了。酱香十足，咸鲜劲道是这道菜的特点。
【酱爆鱿鱼的做法】酱香味儿十足----酱爆鱿鱼
主料：鱿鱼500克
配料：洋葱60克、青椒50克
调味料：葱姜末各10克、油70m1、香油5m1
碗汁：甜面酱40克、蚝油15克、豆豉辣酱15克、水15m、料酒10m1

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2、鱿鱼、虾、墨斗鱼等海鲜，肉质比较鲜嫩适宜于炒食，容易熟，注意烹煮的时间不要太长，否则口感就会硬，不够脆嫩。虽然鱿鱼经过三次加热，但是时间都很短，注意掌握。
健康饮食网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。