小时候家里养过鸭子 , 鸭蛋常吃 , 鸭肉却不常吃 。因为鸭子是养来生蛋的 , 非特殊情况是不舍得杀掉吃肉的 , 所以吃鸭肉的机会很难得 , 除非逢年过节 。
最近毛豆大量上市 , 新鲜的毛豆即便是用盐水水煮 , 也非常的美味 。记得小时候妈妈会用自家种的新鲜毛豆和鸭肉一起烧 。豆子煮到软烂 , 吸足了肉汁 , 也变的非常好吃 。鸭肉经过焯水 , 煸炒 , 颜色红亮 , 不腥不腻 。
【毛豆烧鸭的做法】毛豆烧鸭
原料:鸭、毛豆、姜片、蒜、八角、干辣椒、史云生浓醇高汤调味汁、料酒 。
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健康饮食网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰 , 防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用 , 补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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