神户牛和牛区别 _知识经验

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【神户牛和牛区别】神户河牛是神户牛:
是日本黑公牛的一种，因主要产于兵库县神户市而得名。神户牛肉有着独特的饲养方式，而神户牛肉是日本料理中的一道美味，其特点是柔韧、嫩滑、大理石质感。有各种烹饪方法，如犀首火锅，涮，铁板烧或生食。
神户牛之所以享有盛誉，是因为大理石般的脂肪均匀分布在肌肉中，口感柔韧、嫩滑、速溶。但这种牛肉无法大规模生产，日本对神户牛肉也有严格的筛选制度:每头牛都要经过脂肪混合率、颜色、细度等一系列评估。，达到A4或者A5才有资格成为科比牛。所以只有少数本地牛可以称之为神户牛。500斤的神户牛只有6斤是a 5牛肉。神户牛肉是日本料理中的一道美味，可以做成寿喜烧、涮、铁板烧或生鱼片。2009年，美国媒体评选出“世界9大美食”，其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露并列第六。
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神户牛 和牛 区别

神户牛和牛区别