紫苏炒石螺的做法

又到一年清明雨纷纷的季节,这段时间的天气是广东一年之中最让人讨厌的天气,每天不是大雨就是小雨,天空是灰朦朦的,衣服是越晾越湿的,只能要么开空调要么开干衣机来弄干衣服 。
天气不给力,那么我们就来吃点好吃的让心情舒畅起来吧!立春至清明正是螺丝怀胎期,所以这段时间的螺丝肉是十分肥美的 。不是有句俗话是"清明时节雨纷纷,河里螺丝赛肥鹅”吗?
我们这边市场卖的比较多的是石螺,田螺也有,不过没那么多 。石螺个头比田螺小,一般是池塘、河道等地方,喜欢吸附在石头上,没有田螺那么重的泥腥味 。
虽然说这个时候的螺丝是最肥美,不过,在我们这里中秋节那段时间是最多石螺卖的,因为这里的习俗是赏月时都是边赏月边吃螺的,所以中秋节那天,很多人家里都会买石螺回家炒来赏月吃的 。
我对于吃螺是一般,不是特别喜欢 。但是我儿子和老公就很喜欢,所以,最近又买过两次,每次炒一大碟,他们很快就会扫光 。
炒螺的调料各家会有不同,但是紫苏那是必须的,放了紫苏的炒螺才会香哦 。我家最喜欢的调料是:紫苏、蒜蓉豆豉、辣酱 。
【紫苏炒石螺的做法】

紫苏炒石螺的做法

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