番茄肉条的做法

好象有段时间没吃肉了 , 也不是很想 , 姐打电话过来说女人不能不吃肉 , 适当吃些肉对身体好 , 她说的这些我都懂 , 可是好象时间久了不吃也就不怎么想吃了 , 这几天生理期刚过 , 想着那就吃点肉补一下吧 , 昨天炖了虫草花乌鸡汤 , 今天翻翻冰箱里面还有一块瘦肉 , 上次炒菜用了一点 , 肉还挺嫩的 , 想着用它来做点什么吧 。不知为什么就想起来小时候去亲戚家做客时吃的一种肉菜 , 酸酸甜甜、外焦里嫩 , 是用番茄酱做的酱汁 , 对于小孩子来讲特别好吃 。于是我就开始鼓捣啦 。
番茄肉条
材料:猪瘦肉一块 , 蛋清一个 , 盐少许 , 姜粉、白胡椒粉各少许 。
番茄酱汁:番茄酱三匙 , 水五匙 , 糖三匙 , 白醋一匙 , 水淀粉(一匙淀粉加一匙水化开)

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3.番茄酱汁我说的只是大致的比例 , 可以根据自己的口味做调整 , 水放多些也没关系 , 顶多多煮一会儿 , 如果调的太稠了入到锅里就凝到一块可能就没办法跟肉拌匀了;
4.我说的匙是我们平时喝汤的瓷匙 。
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