小窍门打造酥脆入味的油焖虾
油焖虾,鲜虾最经典的做法,简单方便,老少咸宜 。
做油焖虾不需要太多的调料,突出鲜虾本身的鲜美,入口鲜甜浓郁,最能引人食欲 。
我做虾有个习惯,吹吹牛就叫独门秘笈:油爆之前先把虾炒干身,这样爆出来的虾壳更脆,虾肉也更容易入味 。别小看这一步哦,干炒实际上代替了油炸的功效,却没那么油腻 。
油焖虾主材:鲜虾 。
配料:葱、姜、糖、香醋 。
调味汁:生抽、料酒、现磨白胡椒粉 。
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特别提示
1、油爆虾一定要用鲜活的虾才能突出鲜味 。
2、加入数滴香醋并不会让虾变酸,只是增加香味 。
健康饮食网小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症 。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分 。
【油焖虾的做法】虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效 。
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