做油条放酵母好还是泡打粉好 做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好


做油条放酵母好还是泡打粉好 做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好

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做油条用泡打粉好 。泡打粉是一种蓬松剂,主要作用就是让油条变的更加的蓬松,吃起来口感更加酥脆 。
【做油条放酵母好还是泡打粉好 做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好】
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做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好
做油条用泡打粉更好 。添加泡打粉做出来的油条口感又酥又脆 。泡打粉是一种膨松剂,不是酵母粉,泡打粉的作用是让油条更加的蓬松,并且,泡打粉是可以用在食品添加剂里面的 。做油条的时候,一定要将面发好,这样做出来的油条才能达到蓬松的效果,加入泡打粉的分量要适量 。
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做油条的技巧
油条一定要充分发酵两次,醒一次 。发酵好的面团炸制起来才会蓬松 。
油条胚不能做的太细太薄,否则油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞 。