茯苓茶的冲泡方法 茯茶的冲泡方法 茯茶如何冲泡


茯苓茶的冲泡方法 茯茶的冲泡方法 茯茶如何冲泡

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1、投茶量 , 100ml盖碗 , 投茶10克;2、洗茶 , 洗两次者 , 第一洗可以略提高注水点 , 拉细水线 , 降低洗茶的水温 。第二洗可以适当降低注水点 , 提高水温洗茶;3、前三泡 , 定点注水 , 缓慢注入 , 每泡出汤完毕后 , 建议沥净茶底;4、中间三五泡 , 缓慢旋水 , 稳定注入 , 不可猛冲;5、最后三泡 , 急冲注水 , 叶底保持持续高温 。
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茯茶的冲泡技巧
从洗茶开始 , 请温柔定点注水 , 水流一定要平和 , 稳定 。不要使茶叶猛烈翻腾 。洗茶后尽量彻底沥净茶底 。洗茶时一般需要温杯 , 但既然洗茶有清洁的考量 , 那就不宜以洗出来的茶水温杯 。
泡出汤之后 , 一定要沥净茶底 。留汤冲泡虽然会增加泡数 , 但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性 , 为冲泡增加很多不稳定性 。
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冲泡的时候一定要缓慢注入 , 要把水温 , 以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上 , 才可以兼顾香、水 , 达到协调 。稳定旋水说来简单 , 实则很考技术 。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?需泡茶者根据茶性 , 品饮者的口感需求等作实际的调整 。
最后一步和初期正好相反 , 我们不但不开盖降温散味 , 还要在出水后立即注水 , 以保持被浸泡茶叶的高温 。紫砂壶由于其本身导热性差 , 保持叶温的能力天然较强 。
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【茯苓茶的冲泡方法 茯茶的冲泡方法 茯茶如何冲泡】陕西茯茶是历史上知名的黑茶之一 , 茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证 , 是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果 , 茯茶能在茶类中突出也是因其口感符合众人口味的结果 。陕南特有的地理气候条件也造就出茯砖茶原茶独特的品质风味 。由于茶叶吸附性强 , 又易吸收异味 , 加上茶叶的香味成分大都是经过再加工而形成的 , 所以较不稳定 , 极容易自然发散或氧化变质 , 可以利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定 , 也隔绝空气 , 将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化 。