【水果的冷藏技巧】将新鲜的水果放人冰箱内储藏 ， 冷藏室内的温度0度一10度 ， 能保持水果的品质和风味 ， 使水果的保鲜期得到延长 。但并非所有新鲜水果都适合冷藏 ， 而冷藏的水果也要注意它的冷藏期 。如香蕉最适储藏温度为13.3度～14.4度 ， 温度太低会产生低温病害 ， 香蕉就会变黑；西瓜切开后经较长时间冷藏 ， 瓜瓤表面形成一层膜 ， 冷气被瓜瓤吸收 ， 大量进食冷藏时间过久的西瓜会伤脾胃 ， 引起咽喉炎；儿童消化机能差 ， 多食冷藏水果易引起厌食、腹痛、吐泻等症状；一般桃子的冷藏期为5天、葡萄为7天、草莓为2天 。
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