用食醋凉拌海蜇皮要现吃现拌

【用食醋凉拌海蜇皮要现吃现拌】用醋调拌海蜇皮,不仅增加风味,还具有杀菌作用 。但必须在食用前两三分钟放醋为宜,如过早放醋会使海蜇皮变软发轫,降低脆嫩口感,影响风味 。