【煮咖啡时间不宜太久】咖啡豆磨碎后需加水煎煮后饮用 。煮咖啡时，芳香类物质就聚集在表面，形成泡沫 。咖啡的香味在很大程度上取决于泡沫的密度 。烧开后咖啡继续沸腾 。会导致泡沫被破坏，芳香类物质随蒸汽挥发掉 。
因此咖啡烧开后不宜再煮，应马上饮用 。也不要放凉了再饮用，因为咖啡凉了泡沫也会遭到破坏，影响咖啡的芳香味 。

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