猪肉香肠怎么做好吃? _知识经验

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1.配方:纯瘦猪肉1斤，五花肉1斤，肠衣1袋。
2.把买来的猪肉洗干净，用刀切成小块，用绞肉机绞碎，加入半块五花肉，这样香肠就会很香。把一块瘦肉切成肉丁放在里面，这样做出来的香肠肉丁大，更美味。
3.取一个空碗，放入少许胡椒粉，放入葱姜片，加入半碗清水，用手抓一下，会更容易入味，这样调味水就做好了。
4.猪肉末中加入盐、蚝油、生抽、上色用生抽、十三香、鸡粉、白糖、料酒、黑胡椒、高度白酒，倒入调味水，加入适量玉米粉淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀。一定要把肉往一个方向搅拌，这样香肠的味道才好吃。搅拌大约需要30分钟。
5.肉馅搅拌好后，取灌肠，加入搅拌好的猪肉馅，肠衣用清水浸泡半小时，洗两遍，将肉馅填满灌肠，大小根据自己喜好，用线将两端系好就行，将肠衣放在一个地方风干4小时以上，使肠衣表皮变干。
【猪肉香肠怎么做好吃?】6.香肠风干后，取锅烧开水，放入蒸锅，放入香肠。香肠要两边各扎一根针，这样蒸的时候不容易爆。蒸的时候全程要文火，不要开大火。蒸15分钟就好了。放凉后用电饼铛或平底锅煎至两面金黄。
它解释了如何使猪肉香肠好吃。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。