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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 时间过得飞快 ， 转眼之间 ， 春天即将走完 ， 夏天也在逐渐来临 ， 气温也因此变得越来越高 。 所以 ， 春夏交替时节 ， 气候交换 ， 我们的日常饮食也需要调整 。 建议大家少吃一些过于油腻、辛辣的食物 ， 多吃一些荤素搭配均衡的营养美食 ， 温补强身增免疫 ， 健康舒服迎夏天 。 接下来 ， 我分享一下这八道荤素美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、家常木须肉
食材准备：瘦肉、木耳、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片放入大碗中 ， 接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.木耳提前泡发 ， 然后把胡萝卜去皮清洗干净 ， 接着切成薄片备用 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎至鸡蛋液成型后 ， 盛出备用 。
4.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱蒜末爆香 ， 接着倒入胡萝卜煸炒 ， 煸炒至胡萝卜断生后 ， 再倒入木耳和黄瓜一起翻炒均匀 。
5.接着加入鸡蛋和瘦肉一起翻炒 ， 然后淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
二、包菜炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、包菜、蒜末、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净 ， 然后把鸡腿肉切成小块放入大碗中 ， 接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、料酒、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.包菜撕成小块清洗干净 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎 ， 煸炒至鸡腿肉两面金黄后 ， 再加入蒜末一起翻炒均匀 。
3.炒出香味以后 ， 再倒入包菜一起翻炒 ， 接着加入适量的白糖和蚝油调味提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 。
4.炒至包菜断生入味以后 ， 即可出锅开吃 。
三、西兰花炒虾仁
食材准备：西兰花、大虾、蒜末、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入适量的料酒、黑胡椒碎和食盐抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.西兰花切成小块清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西兰花焯水三分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的虾仁煸炒 ， 煸炒至虾仁变色后 ， 再加入蒜末一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.然后加入焯好的西兰花一起翻炒 ， 接着加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、荷兰豆炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、荷兰豆、蒜末、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净 ， 然后切成小块放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、黑胡椒碎和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.清洗干净荷兰豆 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入适量的食用油和食盐提鲜 ， 接着倒入荷兰豆焯水两分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入 腌制好的鸡胸肉煸炒油煎 ， 煸炒至鸡胸肉两面金黄后 ， 再加入蒜末一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.最后再倒入荷兰豆一起翻炒 ， 接着加入少许的白糖和食盐调味提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
五、鸡胸肉滑蛋
食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、葱花 。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净 ， 然后切成薄片放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后切好葱花一起放入 ， 再加入适量的食盐一起搅拌均匀准备好 。
3.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎 ， 煸炒至鸡胸肉熟透后 ， 再倒入调好的鸡蛋液油煎 。
4.煎至鸡蛋液成型后 ， 再继续推炒 ， 炒至鸡蛋熟透入味以后 ， 即可出锅开吃 。
六、紫菜玉米蒸肉饼
食材准备：瘦肉、紫菜、甜玉米、姜片、葱花 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末放入大碗中 ， 接着剥好玉米粒 ， 再与紫菜碎一起放入 。
2.往大碗中加入适量的淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀上劲 ， 然后加入适量的淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
3.取蒸碗 ， 然后碗底铺上一块姜片 ， 再将抓拌均匀的紫菜玉米肉馅拍成肉饼 ， 铺在姜片上 ， 再冷水上蒸锅蒸煮 。
4.蒸煮二十分钟左右后 ， 再撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
七、口蘑蒸牛肉
食材准备：口蘑、牛肉、姜丝、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片放入大碗中 ， 接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净口蘑 ， 然后切成薄片铺在蒸碗底 ， 接着把腌制好的牛肉铺在口蘑上 。
3.起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好的口蘑蒸牛肉上蒸锅蒸煮 。
4.蒸煮二十分钟左右后 ， 再撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
八、板栗马蹄炖鸡汤
食材准备：鸡肉、板栗、马蹄、姜片、葱段、葱花 。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 接着加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 把浮沫撇去 ， 再捞出沥干水分 ， 放入炖锅中 。
2.板栗去壳 ， 马蹄去皮 ， 然后清洗干净倒入炖锅中 ， 接着把红枣也清洗一下 ， 再和姜片一起倒入炖锅中 ， 红枣需要去壳 。
3.往炖锅中加入一块姜片 ， 倒入适量的清水 ， 然后中小火炖煮两个小时 。
【春夏交替，八道荤素美食抓紧吃，温补强身增免疫，健康舒服迎夏天】4.最后加入适量的食盐调味 ， 撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。