什么的榛子,如何评价东北榛子味道怎么样 _什么的榛子

东北的榛子没有美国大榛子那样的大什么的榛子。虽然没有大的颗粒，但是这种东北的榛子是土生土长污染，没有添加剂，没有化肥的天然食品。这种东北的榛子是我儿时的往事的一个回忆。想想小时候。

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过年的时候家里也真的拿不出来什么好的水果什么的来过一个欢乐的春节。我们那时候也就是父母们在山上采回来的榛子，在秋天的阳光下晒干了以后储存起来。等到冬天的时候。妈妈就会用我们家的大铁锅。炒榛子，炒榛子是一个很难的过程，火候儿掌握的必须要很好嘛么，为了把榛子炒的香脆可口，他就把小的石子放在锅里和榛子一同的炒。等到贞子炒出来的时候。特别的香脆可口。现在回想起来还是嘴有余香，内心那很甜。回想起来还是满满的幸福感。现在就不同了，这种贞子被称作绿色的食品，是小兴安岭大森林里一种特色的山特产品。已经被世界各地的朋友们所欢迎。我觉得要吃榛子就吃东北的榛子，虽然不是很大，但是真的是很绿色。
要是在辽宁说起榛子，那大家第一个想到的肯定是铁岭开原榛子！每年逢年过节，几乎所有辽宁人买坚果，都会备上一些铁岭开原榛子。春节的时候，一家人围坐在一起，抓一把铁岭开原榛子，边吃边唠，话匣子就打开了。

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榛子的种类有很多，相比较于果实很大的美国榛子，辽宁人更喜欢小一点的铁岭榛子。
顾名思义，铁岭榛子产于辽宁铁岭。铁岭种植榛子也有着悠久的历史了，而且有“中国榛子之都”美称。美国榛子果实很大，很油，但是不香，而铁岭榛子正好相反，果实小巧，但是很香，按照老百姓话讲，那就是“有榛子味儿” 。
提到购买铁岭榛子，估计大家经常见到的词就是“水漏”和“开口” 。开口很好理解，但是对于这个“水漏”究竟是怎么回事，估计很多人就不太理解了。其实道理很简单，铁岭榛子经过晾晒之后，把外皮去掉，经过水漏工艺，把榛子中空地方去掉，之后在进行炒熟，炒熟后的榛子很多都会自己裂开口。
其实铁岭榛子在历史上就很有名气。早在明朝万历年间的时候，铁岭县李千户镇马侍郎桥村产的野生榛子。历经了明清两朝，如今铁岭榛子也有450年的历史了。相传在清朝顺治年间，在京的大臣来到铁岭的时候，专门指名要铁岭开原榛子，拿回去孝敬皇上和皇后娘娘。因为起家在东北的清朝皇家早就知道开原的榛子好吃，因此清朝入关之后，每年内务府也都会向朝廷进献开原榛子。
如今，对于辽宁人来说，吃开原榛子已经成为一种常态，尽管这种榛子小，但是辽宁人对这种小东西却爱得深沉。
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