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【过期的啤酒还能做菜吗? 过期啤酒能做菜吗】过期啤酒不能做菜 。啤酒过期了，里面的成分可能会变质，食用后会影响身体健康 。一般市售啤酒保存期为12个月，散装啤酒保存期仅几天，尤其在夏季保存期更短 。超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊；或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状 。

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