天津油酥烧饼的做法及配方及视频 _知识经验

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【天津油酥烧饼的做法及配方及视频】材料:
面团:面粉150克，酵母少许，水80克；热面团:面粉150克，开水70克；酥脆:面粉100g，油60g其他:盐少许，花椒粉少许。步骤:
将150克面粉和少许酵母放在一起，慢慢倒入80克水，边倒边用筷子搅拌面条，直到没有干面条；用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵；将150克面粉放入盆中，一边倒入开水，一边用筷子搅拌，直到没有干面粉。面粉稍凉，用手揉成光滑的面团，盖上湿毛巾，备用。将100g面粉放入耐热碗中，将60 g油加热，倒入面粉碗中，用筷子搅拌均匀，呈深黄色，做脆；当发酵好的面团发酵到1.5倍大时，用热面团揉；将面团擀平、擀薄，越薄越好，将面点均匀铺在擀好的面团上，均匀撒上少许盐和胡椒粉；从一端卷成长管，两边捏紧，切成八剂，每剂两端封口，斜压；锅刷油，将配好的药两面略煎，略变色；将烧饼移入烤箱，烤适当时间。
以上讲解了天津香酥烧饼的做法、配方、视频。本文到此结束，希望对大家有所帮助。