上饶米果怎么做 _知识经验

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1.材料:蚕豆米(豌豆)、奶油、糖、西米、精炼油。
2、锅中加水，水烧开后加入5克小苏打，将洗净的蚕豆米放入焯水中，约10秒后倒掉，将蚕豆米放入清水中浸泡一会儿(目的是让其冷却)待用。
3.将蚕豆米从水中沥干，放入食物粉碎机中，碾成豆瓣酱备用。
4、起锅，锅中加入少许油，将豆瓣酱倒入奶油中，加入糖翻炒。一定要朝一个方向搅拌。炒到不粘，不粘锅铲，不粘(三不粘) 。
5.冷却后，取豆瓣酱60克，揉成6团备用。
6.将西米用清水浸泡3小时左右，然后沥干水，拌入少许糖和淀粉备用。
7.六个豆沙丸子沾上淀粉，用西米裹成圆形。将胡萝卜切成6瓣备用。
8.将西米果放在胡萝卜威化上，笼蒸10分钟左右，放盘即可。
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