苦瓜过了夜能吃吗 _知识经验

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【苦瓜过了夜能吃吗】1.水果和蔬菜一定不能隔夜吃。因为炒菜里有油有盐，一夜之间菜里的维生素被氧化，使得亚硝酸盐的含量大大增加，进入胃后变成亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定条件下会产生一种叫NC(N-亚硝基化合物)的物质，是胃癌的危险因素之一，即使加热也无法清除亚硝酸盐。天气热的时候，隔夜菜会被细菌污染，而且空空气中有细菌，两个小时内就会大量繁殖。而且在蛋白质和脂肪的作用下，细菌会繁殖更多，产生有毒物质，对肠胃健康非常不利，会诱发肠胃炎，甚至导致中毒。所以隔夜苦瓜对身体不好，最好不要吃。
2.苦瓜中所含的苦瓜甙和苦味酸能刺激食欲，故有健脾开胃、促进饮食的功效。苦瓜中含有的生物碱类物质奎宁，能利尿活血，消炎退烧，清心明目。不仅如此，苦瓜含有大量的蛋白质和维生素，可以提高人体免疫力，还有抗癌的作用，对降血糖也有一定的好处。
百科【】以上解释了苦瓜过了夜还能不能吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。