在所有的食用菌里我最喜欢的就是滑子菇，滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇 。学名pho1iotanameko 。在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属 。属于珍稀品种，原产于日本，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名 。滑子菇味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品.而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用 。
今天我要教大家的是一道味道浓郁又鲜美的小炒滑子菇的做法 。
【滑子菇小炒鸡丁的做法】滑子菇小炒鸡丁
主辅料：滑子菇一份、鸡胸肉一块、冰糖两颗、酱油适量、蚝油适量
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