百香果的籽能吃吗食用百香果注意事项百香果的籽可以吃吗百香果的籽能不能吃 _生活百科

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百香果的籽可以吃。百香果含有香气，有挥发物质，百香果的籽既可以嚼着吃也可以直接吞，还能泡水喝。百香果的主要品种有黄色鸡蛋果、紫色鸡蛋果和紫红色鸡蛋果。黄色鸡蛋果成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显。紫色鸡蛋果果形较小，果汁香味浓、甜度高。紫红色鸡蛋果是黄、紫两种鸡蛋果杂交品种。

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【百香果的籽能吃吗食用百香果注意事项百香果的籽可以吃吗百香果的籽能不能吃】百香果又名鸡蛋果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。百香果喜好阳光，适应性强，适宜种植在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。百香果产地分布较广，我国广东、海南、福建、云南、台湾等地均有种植。百香果中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的物质。

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百香果要在果实变紫红或黄后采收，也可以等果实成熟自然脱落后，从地上拾新鲜落果。鸡蛋果成熟后会自然落地，应及时捡拾，最好在果实落地3天内收拾，否则果实受日晒雨淋，容易腐烂。

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百香果食用方法非常多样，可直接将百香果剖开，用勺子将果肉和籽挖出食用，也可以制作成果汁、高汤提味或者泡茶。果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶；种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

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