担担面用的调料很多，每500克面条要用麻酱50克、芝麻油25克、酱油约60克、猪油50克、辣椒油75克、味精5克、芽菜50克、葱25克、醋少许 。先在麻酱内加入芝麻油调稀，然后加上各种调配料，分碗盛好；面条煮熟后，分别装入碗内 。
【做担担面】担担面的面条，可用鸡蛋和面，手工擀成薄片，用刀切成细条 。熟制后具有面条软滑、口味鲜香等特点 。

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