如何使虾仁快速入味

【如何使虾仁快速入味】不论是虾仁还是带壳的虾,烹调前一定要完全擦干,一般先将虾仁洗净沥干,用盐和料酒浸泡10分钟,沥干后用纸巾擦干,放入冰箱冷冻20~30分钟,这样炒虾时不会出水,也容易入味 。