牛骨汤的功效与作用的做法大全牛骨汤的功效与作用牛骨汤的食用禁忌 _生活百科

文章插图
文章插图
核心功效
补钙、美容养颜、提高免疫力

文章插图
文章插图
简介
牛骨汤是一道菜品，属于粤菜系，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨、葱头、胡萝卜、芹菜、陈皮、姜、当归、白芷等。口味鲜美，营养丰富。煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。其具有汤色淡黄、清澈、气味鲜美的特点，适宜制作汤类、热菜及各种酱料。
功效与作用
1、补钙，正在生长发育的小孩可以多食用牛骨头汤，牛骨头汤中的钙质对骨骼发育有很大的作用。除此之外，骨质酥松的人群也可以多食用，进行预防。
2、美容养颜，牛骨汤中的骨胶原可以帮助女性的皮肤恢复润泽光滑，富有胶原蛋白。
3、提高免疫力，骨髓能提高孩子的免疫力，其中含有的丰富微量元素能有效提高孩子的免疫力。汤中加入适量的生姜片，能祛寒利湿，冬天引用效果更好，而且老少皆宜。

文章插图
文章插图
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
湿热、阴虚体质者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
1、牛骨汤
【牛骨汤的功效与作用的做法大全牛骨汤的功效与作用牛骨汤的食用禁忌】锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先用旺火煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，再移到微火上煮；边煮边将泡沫打去，同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮，煮上2-3小时，用罗或细布过滤一遍，清除杂质即可。

牛骨汤的功效与作用的做法大全 牛骨汤的功效与作用 牛骨汤的食用禁忌

牛骨汤的功效与作用的做法大全牛骨汤的功效与作用牛骨汤的食用禁忌