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羊蝎子是一个俗称 , 其实羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 。因为看起来像蝎子 , 所以才有了羊蝎子的叫法 。
【羊羊蝎子的做法大全 羊蝎子是什么 怎样做羊蝎子】羊蝎子是什么
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中国是一个美食大国 , 关于美食也是五花八门的 。其中羊蝎子就算比较奇怪的一种 , 听上去就觉得很恐怖之类的 , 不知道的根本不知道羊蝎子是什么 。其实羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 , 因其形跟蝎子相似 , 故而俗称羊蝎子 。羊蝎子不论是熬汤煮火锅 , 还是红烧羊蝎子 , 香辣羊蝎子 , 都非常好吃 , 十分受大家的欢迎 。
怎样做羊蝎子
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我们知道羊蝎子的做法很多 , 尤其现在是冬天怎么能少了美味的羊蝎子呢?今天就分享一个羊蝎子常见的做法 。把羊蝎子切成小节 , 放入凉水浸泡1小时 , 洗干净 。冷水下锅 , 焯水2-3分钟 , 撇去浮沫 , 捞出羊蝎子冷水下冲洗干净 。另起一口锅 , 放入香料包和羊蝎子 , 生姜片、葱段 , 加满清水 , 大火烧开后 , 转小火焖炖2-3小时 , 等到肉质软烂即可 。
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