中医认为 ， 大蒜性味辛温 ， 有小毒 ， 具有温中、下气、杀菌、消炎、解毒等作用 。新鲜的大蒜中有一种含硫氨基酸——大蒜氨酸 ， 经大蒜酶分解后产生大蒜辣素 ， 能抑制细菌生长和繁殖 ， 对多种致病菌和真菌都有良好的抑制和杀灭作用 ， 同时还能刺激胃肠黏膜 ， 引起胃液增加和蠕动增强 。
而狗肉性热 ， 温补 ， 与大蒜同食容易刺激肠胃黏膜 ， 损害肠胃 ， 并会引发血痢 ， 特别是火热阳盛型的人更应避免同时吃狗肉和大蒜 。
温馨提示
狗肉热性较大 ， 小儿不宜食用 。
【狗肉不宜与大蒜同食】反复加热或冷藏后加热及重烤的狗肉不要食用 ， 因为这种肉中含有毒素和致癌物质 。
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