包饺子,这6种肉馅别给家人吃

饺子是中国传统的美食,过年过节都少不了饺子的存在 。当然,要做出好吃的饺子,馅料很重要,尤其是肉馅更要选择好,但是以下几种肉馅千万别用来包饺子 。

包饺子,这6种肉馅别给家人吃

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包饺子,这6种肉馅别给家人吃

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1.肉馅中含动物淋巴
淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分 。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西,这就是淋巴结 。
动物体内的淋巴结含有大量的激素,以甲状腺素为代表,会扰乱人体的激素分泌平衡,尤其影响儿童身体发育,造成早熟 。如果使用过多会造成腹泻、呕吐等中毒现象 。
而甲状腺素在600摄氏度以上才会失去作用,平时煮饺子的温度最高为100摄氏度,即使是蒸包子也不会超过600摄氏度,由此可见这些淋巴结中的甲状腺激素是不会被破坏,最容易吃进肚子中 。
同时淋巴最为抵抗病毒和细菌免疫屏障,淋巴结中含有大量的病毒和细菌,如果加热时间短也不会被杀灭,食入容易造成感染 。
2.肉馅含过期肉,变质肉
一些不法商家会在卖不完的过期肉、变质肉再次加工成肉馅,进行出售 。有事为使消费者难以分辨其新鲜层度,会见这些肉和新鲜肉一同加工二次出售 。
过期和变质肉中会因为生物污染,造成细菌多;脂肪的氧化产生有害于身体的过氧化物 。食用过期和变质肉,其中的甲胺、尸胺和肉毒素等容易造成人体呼吸和消化粘膜伤害,同时影响人体中枢神经造成呕吐、呕心、腹泻等 。
【包饺子,这6种肉馅别给家人吃】 这些肉馅比吃错药的危害还要大 。