【长芽的花生不可吃】花生如果放置太久或在高温、高湿、氧气充足的条件下保存，容易因受潮而霉变发芽 。花生发芽时伴随霉变会形成有毒的黄曲霉素，这些霉菌具有强烈的致癌性 。因此，长芽的花生有毒性，不可吃 。
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