大米|发黄的大米是“毒大米”，不仅有害还致癌？吃米饭不妨牢记4点( 二 ) 米饭|糖尿病|黄曲霉

关于米饭的一些“黑锅”可要及时摘下了，在生活中食用大米真正需要注意的是这四点，看看你做对了没有？
三、吃大米饭真正要注意什么？1、让米饭淡一点
尽量少吃炒饭、香肠煮饭或是用一些高油脂盐分的菜来拌饭，不然对于控制血压和预防心血管意外都较为不利。
2、让米饭杂一点
煮饭的时候，可以适当的用一些粗粮，如糙米、黑米、胚芽米等共同下锅。注意粗粮米可以提前泡一夜，避免和大米同煮不熟。

?3、让米饭色一点
日常煮饭的时候可以加入一些颜色丰富的“配料” ，如豌豆、胡萝卜、玉米粒等，在美观的同时还能让身体补充多元化的营养。
4、控制食用量
每日主食的摄入量建议控制在300~500g之间，只要是淀粉类的食物，都可以算在这个重量内。在生活中一旦发现大米发霉变质一定要及时丢弃，但一些本身就是黄色的大米则可以放心食用，要注意鉴别。没有垃圾食物，只有垃圾的吃法，大米同样也是这样，切莫因为谣言而对米饭敬而远之。参考资料：[1
张师静.发黄的大米一定含有黄曲霉素吗?[J
.饮食科学2020(03):10-11.
[2
《【生活提示】吃米饭讲究四原则》.榆次区人民医院.2017-05-04
[3
《吃米饭会引发糖尿病？》.上海中医药.2020-11-02
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