清蒸平鱼的做法 _生活百科

零厨艺，零失败，色香味俱全的宴客菜---清蒸平鱼
今年中秋和国庆节休假连在一起了，大约要放8天假期，家里避免不了要聚会，宴请家人和朋友。不会厨艺，不要紧，这道清蒸平鱼既简单又实惠，绝对不会给你丢面子。零厨艺零失败也能打造色香味俱全的宴客菜。
最近去新发地批发市场不怎么批水果了，却批了好多海鲜，把冰柜冰箱塞的满满的。。。。梭子蟹平鱼鳕鱼花蛤蛏子。我家闺女就吃平鱼。看到平鱼很新鲜就多买了几条，，就是太贵了。吃平鱼要突现平鱼的鲜味，唯有以清蒸为最佳选择。清蒸平鱼是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。
平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。江浙一带渔民也叫鲳片鱼、我们北京习惯叫平鱼。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
清蒸平鱼主料；平鱼2条
辅料；盐、葱、姜、白酒、蒸鱼豉油、花椒油
【清蒸平鱼的做法】

文章插图