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喜欢甜的菠萝蜜核,所以有了它 。
By 动物在动
用料菠萝蜜核 适量清水 适量盐 适量冰糖 适量白砂糖 适量
做法步骤
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1、准备洗干净的菠萝蜜核
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2、在碗中加勺盐浸泡10分钟,预防过敏
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3、捞出核放锅中另加清水没过,再放少许盐煮 。煮10-20分钟
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4、捞出放凉,可以留一些吃原味 。把想要做甜口的核外面皮剥开(主要剥外面硬的发白的皮)
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5、再加水,如果前面煮的时间不长或者喜欢很软糯的就加水没过,反之就水少点,没过三分之二左右吧 。然后按照喜好加冰糖或白砂糖(我两个都加了)大火煮开,盖好后转小火
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6、关注水量,时不时开盖撇水蒸气以及搅拌,最后感觉差不多粘稠水少后,就开盖小火一直搅拌到收汁形成糖浆
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7、最后盛出装碗,适量淋入糖浆
小贴士
【菠萝蜜核怎么吃的功效与作用 菠萝蜜核怎么吃】最后收汁一定要小火,不然会焦 加糖量不要太少,可以后面尝一下按照喜好再灵活添加
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