糖蒜的做法 _生活百科

记忆中的传统美味小食之腌糖蒜——腌出美味爽口糖蒜的四个秘诀
今天上的是一道鸟儿从小吃到大的传统小食——糖蒜。自从姥爷姥姥走了，鸟儿很多年都再也没有吃到这种记忆中的味道。来到武汉，外面卖的腌蒜白卡卡的，味道寡淡无味，食之无味无趣。
终于，今年春节到大哥那又吃到了这久违的味道，向大哥讨教了做法，一直等到五月份新蒜出来了，才得以实践。
蒜至少要腌一个月才能腌透，今天鸟儿拿出来已经腌了有二十多天了，味道还差一点，颜色也不够红亮，不过基本上能吃了。小时候总听老爸说拉肚子根本不用吃药，吃点腌蒜，喝点腌蒜的水，马上就好，看来传统的智慧一点儿都不能丧失。
许是越来越老了，总觉得越是传统的东西越值得尊重和学习，这糖蒜就是传统，需要保持下去。而且这蒜鸟儿会一直腌下去，哈哈！不过某人不吃这东东，说臭，真是扫兴！晚上吃不就行了，真没劲哟！好在公公已经预订了，说腌好了让俺送点去呢！

文章插图

文章插图
健康饮食网小提示
蒜和黄瓜能一起吃:两者同食可以抑制糖类转变为脂肪，降低胆固醇，对怕胖或者减肥者十分有益
蒜和生菜能一起吃:同食具有防止牙龈出血及坏血病等功效，常吃可清理内热
大蒜虽好不可食之无度
【糖蒜的做法】大蒜是我们日常饮食中常用的一种调料，它特有的辛辣味道，可以除去食物中的异味，在佐餐时还可增进食欲。根据现代医学研究，大蒜中所含的辣素...[更多]