台式肉粽的做法 _生活百科

卤味飘香的烧粽-台式肉粽
今年闰四月，虽然离端午还一个多月，超市却早早地打起了端午牌。专柜里，八宝、豆沙、莲子、卤肉、海鲜等各种馅料的粽子一袋袋地码着，吸引着顾客前来购买。市井菜场，粽子、粽叶、粽绳随处可见，一些专赚节令钱的贩子在摊位上摆上大锅，边包边煮，锅里沸着的烧粽香顿时弥漫了整个市场。
在闽南，最大众化的粽子就是肉粽和碱粽两种，而我家则特别喜欢卤味浓香的肉粽。虽说平日好美食，对于某些面食也能山寨山寨，但对于粽子这类手工技巧含量较高的中式点心，我是极没信心学好的。也曾说要学包粽，但好几年了都没付诸行动。那日在一群里游荡，看许多吃货掀起买新鲜粽叶的热潮，便也热血澎湃地参与了。这之前，我对粽的了解仅限于吃，但只要有学习的心，便没有困难的存在。

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关键词:粽子食谱粽子
用尼龙绳扎粽子有损健
【台式肉粽的做法】传统上捆扎粽子用的多是蒲草，对人体无害，且蒸后会在粽子上留有清香。现代人图省事，有时会直接用尼龙绳代替蒲草捆扎粽子，食用者也不会太...[更多]