在家做宫廷小吃-芸豆卷
做这道点心用的芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地 。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用 。里面卷的红豆沙富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化的功效 。
前几天和若水小厨在微博上聊天,她说:"我妈妈说过这样一句话--&1squo;出沙的都是利水的,很适合夏天吃 。’您琢磨去吧,深了 。我用半辈子才明白这点,为何要吃些豆沙,连冰棍都是红小豆的 。老辈子的人都是人精啊 。"我觉得若水多得很在理,大家不妨在炎热的夏天多使用一些”出沙"的豆类 。
【芸豆卷的做法】在芸豆卷的时候我还在里面加入了黑白芝麻,这样不仅增加了营养,还增加了口感 。芸豆沙和红豆沙都是入口即化的东西,加点芝麻还加了点嚼头,而且芝麻越嚼越香 。
这次做芸豆卷用的红豆沙我是在超市里买的袋装红豆馅,平时我不太喜欢用外面买的,我觉得甜 。这次做芸豆卷我觉得用现成的也不错,因为芸豆里没加糖,裹着红豆馅一起吃,正好把甜味减淡 。味儿还挺合适的 。
芸豆卷原料:芸豆200克、袋装红豆馅150克、黑芝麻1大勺、白芝麻1大勺、白砂糖1大勺
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夏天里,把卷好的芸豆卷放凉后放到冰箱里冷藏一下,然后再切成块装盘 。
这芸豆卷凉着吃,很美味!很消夏!
关键词:芸豆芸豆食谱
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