馄饨是中国的传统食品,源于中国北方 。中国古人认为其是一种密封的包子,没有七窍,所以称为"浑沌”,后来依据中国造字的规则,又改为"馄饨” 。
【馄饨的起源及各地的不同叫法】馄饨和水饺非常相似,不同之处在于,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或硕边长约5厘米、底边长约7厘米的等腰梯形:水饺皮则为直径约7厘米的圆形 。馄饨皮较薄,煮熟后有透明感 。另外,馄饨重汤料,而水饺重蘸料 。
我国各地对馄饨的叫法各不相同,北方地区通常称为锟钝.四川俗称抄手(龙抄手是川菜中著名的小吃之一),湖北称包面,江西俗称清汤,广东俗写作同音的"云吞”,福建俗称扁食、扁肉、肉燕 。
馄饨常见的外形有圆形、圆筒形、半圆形(类似水饺)、长方形(对边对折)、三角形(对角对折) 。
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