鸭肉的口味软细,吃着不容易非常油腻感,煲汤是很好的 。鹅肉汤能够 润肺,止咳化痰,与其他食物相配搭的鹅肉汤能够 具有不一样的滋润实际效果 。一碗热呼呼的鹅肉汤能够 具有贴心又暖人体,烧煮以后鸭肉一定要把控好時间,不然便会炖年纪大了 。下面就例举了一些鸭肉与其他食物的相配搭的作法 。
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一、平菇鹅肉汤
原材料:鸭肉一整只、平菇300g
作法:
1、削皮的鸭肉切片清洗;锅内烧开,水开后下鸭肉焯去鲜血
2、备好调味品,坐锅烧电,油烧后上切好的调味品炒出香味,下鸭肉倒点米酒炒出香味,加一海碗冷水;
3、加几个山楂果,尽管偏淡,却能够 除去些油腻感,;
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4、鸭肉快速的情况下放入平菇,再煮十五分钟,加盐就可以 。二、清炖鹅肉汤原材料:老鹅一只,银杏果、枸杞子多个,葱段、生姜片、食盐、米酒各适当 。
制作方法: 1、鹅清洗,用刀顺骨割开,横剁碎约4公分的段,入开水锅中煮一下,捞起来用温小水泡洗干净 。
2、净锅内添加适量冷水,放进枸杞子、银杏果、葱段、生姜片、米酒,用灶火烧开,去掉白沫子 。
3、再开用低火焖烧约20分钟,再用灶火烧开10分钟,拣去生姜片、葱段,加食盐调料即成 。
三、煲鹅汤
主要材料:鹅一只、香肠适当、笋多个(沒有新鮮的毛笋,可以用成袋笋)、猴头菇、鸡腿菇、蔬菜、姜
作法:
1.鹅清洗,下开水中氽2-3分鐘,将血末煮出去,用饮用水清洗干净
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2.火锅中放冷水,添加生姜,煮沸后,把鹅、香肠、笋放入锅中,大火烧滚后加米酒,转文火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇清洗,切割成较为大的块,放入火锅里,再加盐,再煮5分鐘,熄火就可以
【鹅肉汤什么炖最好】 4.蔬菜清洗后,在此外的大锅里烧开水氽一下,除掉菜的草腥味儿,加上到煮好的鹅汤里。
5.再煮5-10分钟,将蔬菜煮开就可以
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