煮饭时清水和大米的比例以约为1:1.2为宜 。将手指插入锅底,水量超过米面1个指节即可 。如果加水量过多,煮出的米饭较稀软,适合老年人食用;反之,煮出的米饭较硬 。
【如何煮出喷香米饭】煮好的米饭再焖一下,则更加喷香可口 。用电饭锅煮饭时,当电饭锅自动跳闸后,可继续按下闸门焖10~15分钟,然后用饭旬将米饭翻松,再盖严锅盖闷一会,一锅香喷喷的大米饭就煮好了 。
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