老婆饼饼皮疏松、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说 。相传：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病 。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活 。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼 。
传统老婆饼的馅料是用糖冬瓜条加肥膘制成的 。现在随着老婆饼的发展，馅料也在不断地翻新，有椰蓉、豆沙、枣泥
【老婆饼的做法】刚烤好的老婆饼吃起来酥脆，密封保存一天后，饼皮吸收了馅料里的水分，口感会变得松软，和市面上出售的老婆饼相近 。
老婆饼水油皮：中筋面粉100克，白糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10克
油酥：中筋面粉80克，猪油50克
糯米馅：糯米粉70克，白糖70克，水110克，炒熟的白芝麻30克，猪油35克
表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟
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关键词:老婆饼老婆饼食谱
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