面条便是日常生活中常会说的干面 , 因为要开展更强的存储 , 面条是历经晾晒后包裝的一种面 , 在日常生活中十分普遍 。可是在大部分人来看 , 面条做出去的味儿并沒有河面的好 。由于河面并沒有彻底晾晒 , 令人吃起來更有嚼劲 。凉面是一种很火爆的面食做法 , 可是大街上的凉面大部分全是河面做的 , 那麼自己在家做炒面可以用面条吗?
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一、多变面条——麻辣炒面的做法
用材:面条80克、红萝卜50克、丝瓜50克、香菇50克、白胡椒粉适当、蒜5瓣、豆瓣酱2汤匙 。
流程:
1.提前准备所需食物 。把全部食物切条 。蒜切割成蒜泥 。
2.锅中烧开水 , 放进面条烧开后3分鐘 。煮好的面马上捞起来沥干水分 。
3.把鲜面条放浸在凉水里 。锅中倒进适当的油 。
4油烧后放进香菇丝煸炒 。杏鲍菇炒软后 , 放进蒜泥和豆瓣酱 。
5.炒匀后放进胡萝卜丝和腊肠丝煸炒 。放进白砂糖煸炒匀称 。
6.面条沥干水份 , 放进锅中 。倒进生抽炒匀 。
7.放进黄瓜丝煸炒 。撒上白胡椒粉 , 起锅摆盘 。
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二、无盐黄油炒挂面
原材料:面条一人份 , 卷心菜随便 , 圆葱一瓣 , 香肠2片 , 番茄一个半 , 小尖椒1个 , 大葱1根 , 生鸡蛋1个 , 无盐黄油一小块 , 生抽两炒勺 , 白糖一勺子 。
作法:
1、烧开水 , 放入面条煮开 , 用冷水把面条太凉 。
2、无盐黄油入锅 , 炒出香味圆葱 , 香肠 。
3、添加小尖椒煸炒 , 随后添加卷心菜煸炒 , 再添加番茄煸炒 。
4、添加太凉的面条煸炒 , 加生抽 , 白糖调料 , 出锅摆盘 。
5、另起一锅单双面煎蛋 , 煎好后盖板在表面 。
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三、生鸡蛋豆芽炒面条
原材料:生鸡蛋一个 , 油菜子一颗 , 豆芽菜50g , 烤香肠一根 。
作法:
1、把火锅配菜在水里焯一下 。
2、放入面条煮一下捞起来 , 过冷水 。
3、锅中倒进油把鸡蛋炒一下 , 然后把火锅配菜倒进一起炒 。
【挂面可以做炒面吗】 4、最终把面倒进 , 添加少量盐 , 生抽再次煸炒 , 鲜面条所有着色匀称盛出就可以 。
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