西葫芦小煎饼 。又一款简单、快手、好吃的早餐煎饼 。
【西葫芦小煎饼的做法】现在说"西葫芦”还真不习惯，云南这边都把西葫芦叫"小瓜”，呆了近三年，我也入乡随俗了，买菜时也小瓜小瓜地叫——其实叫"小瓜”更好玩呢，觉得不？
西葫芦擦丝、用盐杀一杀、再和鸡蛋面粉葱花拌和在一起，用平底锅煎熟，热热的软乎乎的，真香真好吃！做成小煎饼，一会儿就熟，不耽误太多时间，很适合当早餐 。
我爱守在锅旁边，煎好了就趁热吃，烫我就吹吹，哎哟，香死了！——要不是为了拍照我才不一个个摞起来呢，多耽误最佳口感啊！
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