东北特色菜,东北最流行的特色菜 _东北特色菜

东北特色菜有很多种东北特色菜，很符合大众口味，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

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下面我分享一下我制作过的比较简单省时的东北菜的方法，希望对大家有所帮助！
酸菜粉猪里脊清洗干净后切丝放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、淀粉、少许清水，用手抓匀腌制二十分钟
生姜切丝，葱切丝，大蒜切末。粉条提前放入水中浸泡，将其泡软。酸菜切丝，放入盆中，倒入清水，浸泡片刻，用水反复冲洗干净
起锅烧油，油热后放入生姜丝和葱丝以及大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的里脊肉丝，大火炒至肉丝变色断生后，放入酸菜丝，倒入生抽、食盐、五香粉，倒入少许清水，大火煮沸后放入泡软的粉丝，转中火将食材煮熟透后，放入味精，翻炒均匀后大火收汁，汤汁收好后关火盛出摆盘即可
开胃下饭的酸菜粉就做好了
大酱炒鸡蛋鸡蛋打入碗中，将其搅散。大葱切大段备用
取一碗，碗中放入东北大酱，倒入适量清水，将其搅化备用
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，将其煎至定型后盛出。锅留底油，油热后放入大葱段煸炒出香味，炒出香味后放入鸡蛋，倒入我们事先调好的酱汁，不需要放其他调味品，大火翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
简单省时，好吃又下饭的大酱炒鸡蛋就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
东北那边有什么特色美食呢？1、东北饺子

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饺子排名东北第一美食，我觉的应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有。

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2.排骨玉米炖锅

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鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。
3.小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
4.杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
5.锅包肉
锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。
6.地三鲜
地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
7.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。
8.溜肉段
溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
9.酱骨架
酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。
10.老虎菜
【东北特色菜,东北最流行的特色菜】老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。